摘要：本文将介绍糯米蒸鸡的做法。首先准备所需材料，包括鸡肉、糯米、调料等。将鸡肉切块腌制入味，糯米浸泡后沥干。然后将鸡肉和糯米混合，加入调料，充分搅拌。将混合好的食材放入蒸锅中蒸制，直至鸡肉熟透，糯米软糯即可。做法简单易学，味道美味营养，是家庭聚餐的不错选择。

本文目录导读：

1. 简介
2. 所需材料
3. 所需工具
4. 步骤

简介

糯米蒸鸡是一道美味的中式传统佳肴，结合了糯米的香甜与鸡肉的鲜美，口感丰富，深受人们喜爱，下面将为您详细介绍制作糯米蒸鸡的全过程。

所需材料

1、鸡肉：500克，选择新鲜的鸡腿或鸡胸肉。

2、糯米：适量，根据需求调整用量。

3、香菇：几朵，增加口感和香味。

4、葱：适量，切末。

5、姜：适量，切末。

6、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料。

所需工具

1、锅具：蒸锅、炒锅。

2、厨具：刀、砧板、勺子、碗。

步骤

（一）前期准备

1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状备用。

2、糯米处理：将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。

3、香菇处理：将香菇洗净，去蒂切丁。

4、调料准备：将葱、姜切末，准备好其他调料。

（二）制作过程

1、腌制鸡肉：在鸡肉块中加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料，拌匀腌制20分钟。

2、炒制糯米：在炒锅中加入适量的油，将沥干水分的糯米炒至微黄，加入香菇丁继续翻炒。

3、拌入鸡肉：将腌制好的鸡肉块加入炒好的糯米中，充分搅拌均匀。

4、蒸制：将拌好的糯米鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直至糯米熟透。

5、出锅：蒸好后，撒上葱花增加香味，即可出锅。

（三）提示和建议

1、糯米要浸泡充分，这样蒸出来的糯米更加软糯。

2、鸡肉腌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3、炒制糯米时，要注意火候，避免炒焦。

4、蒸制时，确保水开后再放入食材，以免夹生。

（四）烹饪时间

准备时间：1小时（包括材料准备、前期处理）

烹饪时间：30分钟（蒸制时间）

总时间：约1小时30分钟

（五）分量及口味特点

分量：根据所选材料用量，可制作3-4人份，口味特点：口感丰富，糯米的香甜与鸡肉的鲜美完美结合，香气扑鼻，回味无穷。

制作糯米蒸鸡的过程中，需要注意火候和调料的搭配，通过不断的实践和调整，可以逐渐掌握最佳的烹饪方法和口感，可以根据个人口味添加其他食材，如红枣、枸杞等，增加菜肴的营养和口感，糯米蒸鸡是一道美味且营养丰富的佳肴，值得一试，通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作糯米蒸鸡的方法，期待您在家尝试制作并享受这道美食带来的美味体验，也可以分享给亲朋好友，一起分享美食的乐趣，祝您烹饪愉快！

在制作过程中还可以分享一些小技巧或心得体验给到大家参考学习：比如腌制鸡肉时可以加入一些姜片提味去腥；炒制糯米时可以适当加入一些油以增加口感；蒸制时要注意火候以免夹生或者过火影响口感等等，这些都可以根据个人喜好和实际情况进行调整和改进以达到最佳的烹饪效果，同时我们也可以尝试将糯米蒸鸡与其他菜品进行搭配组合形成一道完整的宴席佳肴如搭配一些清淡爽口的小菜或者汤品等以丰富餐桌上的菜品种类和口味选择，总之通过不断的尝试和创新我们可以将这道美食发扬光大让更多的人了解和品尝到它的美味，最后希望本文的介绍能够对您有所启发和帮助让您在制作糯米蒸鸡的过程中更加顺利愉快！