摘要：本文将分享一道家常美食鸡肉粉丝汤的做法。制作过程中，主要材料包括鸡肉和粉丝，辅以适量的蔬菜和调料。通过炖煮鸡肉、加入粉丝和蔬菜，以及调味，即可制作出一道美味可口的鸡肉粉丝汤。这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点与技巧
4. 营养价值与食用建议

鸡肉粉丝汤是一道家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将为您详细介绍鸡肉粉丝汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，品尝美味佳肴。

准备工作

1、食材准备

（1）主料：鸡肉、粉丝。

（2）辅料：葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精（可选）。

2、器具准备

锅、碗、筷子、刀、砧板、搅拌勺等。

制作步骤

1、处理鸡肉

将鸡肉洗净，斩成适当大小的块状，用清水浸泡鸡肉约30分钟，去除血水，然后沥干水分备用。

2、煮鸡肉

将处理好的鸡肉放入锅内，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，转小火慢炖约1小时，直至鸡肉熟透。

3、准备粉丝

将粉丝放入温水中浸泡约15分钟，使其软化，然后洗净，沥干水分备用。

4、调制汤底

将炖好的鸡肉捞出，将鸡汤过滤掉杂质，再次煮沸，加入适量的盐、生抽，根据个人口味可加入少许鸡精提鲜。

5、加入粉丝

将软化后的粉丝加入煮沸的汤中，煮至粉丝熟透，注意不要煮得太久，以免影响口感。

6、调味

根据口味加入适量的盐、鸡精等调味品，搅拌均匀，撒上葱花和香菜末，增添香味。

制作要点与技巧

1、鸡肉的选择

制作鸡肉粉丝汤时，建议选择新鲜的鸡肉，以保证汤底的鲜美口感。

2、鸡肉的处理

鸡肉斩块时要大小适中，便于烹饪时入味，炖煮时要用小火慢炖，使鸡肉充分熟透，汤底更加鲜美。

3、粉丝的选用与处理

粉丝要选择质量好的品牌，以确保口感和食品安全，浸泡时间要适中，以免过短导致粉丝过硬，过长则易煮烂。

4、调味品的添加

调味品根据个人口味适量添加，盐不宜过多，以免影响汤底的鲜美，鸡精可提鲜，但过量使用会影响健康，适量为宜。

5、烹饪技巧

煮鸡肉时要去除血水和杂质，以保证汤底的清澈，煮粉丝时要控制好时间，避免过久导致粉丝煮烂，最后调味时要搅拌均匀，使调味品充分融入汤中。

营养价值与食用建议

鸡肉粉丝汤具有丰富的营养价值，鸡肉富含蛋白质、维生素及矿物质，具有滋补养身的功效，粉丝富含淀粉，易于消化，适合各类人群食用，该菜品还可以根据个人口味添加蔬菜、豆腐等食材，增加营养价值和口感。

建议每天适量食用鸡肉粉丝汤，可作为午餐或晚餐的一道菜品，搭配蔬菜、水果等食材，保持营养均衡，可根据季节变化调整食材和调味品的使用，如冬季可增加姜、红枣等食材，增加汤底的暖和功效。

鸡肉粉丝汤是一道家常美食，制作简单，口感鲜美，通过掌握本文介绍的制作方法和技巧，您就能轻松做出美味的鸡肉粉丝汤，为您的家人和朋友带来美味的享受，希望您在品尝美味的同时，也能享受到制作美食的乐趣。