豆角打卤面做法摘要：这是一道家常美食的详细指南。首先准备豆角，洗净切丁，焯水处理。接着炒制调料，加入豆角翻炒，调味后加入适量的水淀粉制成卤汁。最后将卤汁浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可享用美味的豆角打卤面。这道家常美食简单易懂，口感鲜美，值得一试。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 营养价值
5. 变化与创新

豆角打卤面，一道色香味俱佳的家常面食，以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱，豆角打卤面的精髓在于卤汁的制作，豆角与特制酱汁的完美结合，使得面条更加鲜美可口，本文将详细介绍豆角打卤面的做法，让您轻松掌握这道家常美食的制作技巧。

准备工作

1、食材准备：面条、豆角、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、香油等。

2、工具准备：锅、碗、筷子、刀、砧板、搅拌器等。

制作步骤

1、处理豆角：将豆角洗净，切成小段，放入开水中焯水，焯水后捞出沥干水分。

2、制作卤汁：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉末炒熟，接着加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和鸡精，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠。

3、烹饪豆角：将焯水后的豆角放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出沥干水分。

4、调制卤汁与豆角：将炒好的卤汁倒入煮熟的豆角中，搅拌均匀，让豆角充分吸收酱汁。

5、煮面：将面条煮熟，煮熟后捞出沥干水分，盛入碗中。

6、浇卤：将调制好的豆角卤汁浇在煮好的面条上，确保每根面条都裹上浓郁的卤汁。

7、调味：根据个人口味，可以适量加入葱花、香菜、芝麻等提味。

8、完成：将面条与豆角卤汁充分搅拌均匀，即可享用美味的豆角打卤面。

注意事项

1、豆角焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2、制作卤汁时，可以根据个人口味调整调料的比例。

3、煮面条时，要注意火候，以免面条过软或过硬。

4、浇卤时要确保每根面条都裹上浓郁的卤汁，以达到最佳口感。

营养价值

豆角打卤面不仅口感鲜美，而且营养丰富，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，猪肉末为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，面条富含碳水化合物，为身体提供能量，豆角打卤面中的葱姜蒜还具有杀菌、提味的作用。

变化与创新

1、可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养价值。

2、尝试使用不同的面条，如红薯面、绿豆面等，为豆角打卤面增添新意。

3、尝试使用不同的肉类，如鸡肉、牛肉等，制作不同口味的豆角打卤面。

4、可以尝试加入芝麻酱或其他调料，为豆角打卤面增添丰富的口感。

豆角打卤面作为一道家常美食，既简单又营养，通过掌握本文介绍的详细制作步骤和注意事项，相信您一定能轻松做出美味的豆角打卤面，在享受美食的同时，也可以根据自己的口味进行创新，让这道家常美食更加丰富多彩。